La Ferme de Samuel
Le GAEC des Issalpes vous accueille à la Ferme de Samuel durant la saison d’hiver tous les soirs de 16h à 19h. Nous élevons nos vaches abondances au cœur de notre village de Crévoux. Production de lait et de fromage fermier (meule des Issalpes et tomes).
À propos
Nous élevons une quarantaine de vaches laitières, dans un système montagnard, et transformons la moitié de notre production laitière en fromages.
Pendant la saison estivale, nous amenons nos vaches pâturer sur l'alpage du Parpaillon. Durant cette période nous fabriquons une meule d'alpage très fruitée appelée "La meule des Issalpes". Vous êtes bienvenus à l'alpage pour voir la traite de 17h à 19h et déguster notre production. Pour accéder au lieu de traite en alpage, prendre la piste en direction du tunnel du Parpaillon (à environ 7km après La Chalp).
Pendant l'hiver, les vaches sont a l'étable au pied du domaine alpin. Durant cette période, nous vous accueillons tous les jours de la semaine pour assister à la traite, de 17h à 19h. Vous y trouverez également notre boutique avec toute notre production (lait, fromages, charcuterie et pommes de terre) ainsi que des produits locaux. La boutique est ouverte pendant toute la période d'ouverture de la station.
